昔ながらの屋台風「焼きとうもろこし」の作り方を紹介します。香ばしい醤油の香りが食欲をそそる、夏祭りの定番です。

🌽昔ながらの焼きとうもろこしの作り方

【材料】（4本分）

• 生のとうもろこし（できれば固定種）…4本

• 醤油 … 大さじ2〜3

• みりん … 大さじ1（お好みで）

• サラダ油または菜種油 … 適量（焼くとき用）

【下ごしらえ】

1. とうもろこしの皮をむき、ひげを取る。

   • 皮つきのまま蒸す方法もありますが、屋台風なら皮はむいておきます。

2. 下ゆで（お好みで）

   • よりふっくら仕上げたい場合、塩を入れずに3〜4分ゆでるとよい。

   • 固めが好みなら、ゆでなくてもOK。

【焼き方】

1. 網またはフライパンで焼く

   • 七輪や炭火がベストですが、家庭なら魚焼きグリル・フライパンでもOK。

   • 表面が乾かないよう、全体に油をうすく塗っておくとパリッと焼ける。

2. 中火〜強火で回しながら焼く

   • 焦げ目がつくように、じっくり回しながら焼いていく。

   • 焼き色が全体につくまで5〜10分。

3. たれを塗ってさらに焼く

   • 醤油（＋みりん）を刷毛でぬり、さらに1〜2分焼いて香ばしく仕上げる。

   • この工程を2〜3回繰り返すと、屋台らしい香ばしさが出る。

【ポイント】

• 固定種とうもろこし（例：ゴールデンバンタム）は甘みよりも香りや風味が豊か。焼きとうもろこしにぴったり。

• 焦がしすぎないように注意。炭火ならなお風味アップ。

• しょうゆは、少し煮詰めて濃くしても良い（みたらし風もおすすめ）。