2週間ほどとうもろこしを保存して「おいしさ（甘み・みずみずしさ・風味）」をできるだけ保つには、以下の方法が最も効果的です：

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🌽ベストな保存方法：皮付きのまま冷蔵 or 冷凍

■ 1〜2週間の保存 ➤《冷蔵保存（短期）》

• 方法：

  • 収穫後すぐに 皮付きのまま 新聞紙で包む。

  • **野菜室ではなく冷蔵庫のチルド室（0〜2℃）**で保存。

  • できるだけ立てて保存（根元を下に）。

• 理由：

  • とうもろこしは収穫後すぐに糖分がでんぷんに変わり甘さが落ちていきます。

  • 皮をつけたままにすることで、水分と香りを守れます。

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■ 2週間以上の保存 ➤《冷凍保存（長期）》

• 方法A：生のまま冷凍

  • 皮をむいて、1本ずつラップでしっかり包む。

  • ジッパー付き袋に入れて冷凍庫へ。

• 方法B：茹でてから冷凍（おすすめ）

  1. 沸騰したお湯で3〜5分ゆでる（甘さを閉じ込める）。

  2. 冷水で急冷し、水気をふく。

  3. ラップして冷凍用袋に入れ冷凍。

• 保存期間：1ヶ月以上可

• 食べるとき：自然解凍や、凍ったまま焼きとうもろこしにもOK。

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🌟ポイントまとめ

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ご家庭の冷蔵庫や使い方に合わせて、使い分けるとよいですね。
特に、「甘さを逃したくない」なら収穫直後に茹でて冷凍保存がおすすめです。